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| Auberginencreme https://shop-formosa-verlag.de/forum/viewtopic.php?f=48&t=49 |
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| Autor: | formosaverlag [ Donnerstag 21. März 2013, 09:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Auberginencreme |
Auberginencreme Portion - für 6-8 Personen Zubereitungszeit - ca. 40 Minuten Schwierigkeitsgrad - einfach Vorspeise / Beilage Zutaten 500g Auberginen, 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl, 1 Paket Fetakäse 3-4 Knoblauchzehen je nach Gusto, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, 4 EL Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz Backofen: 200°C Ober-/Unterhiitze, 180°C Heißluft Zubereitung Die Auberginen der Läge nach halbieren und die Schnittstelle mit Olivenöl einpinseln. Die Auberginen mit der Schnittstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Anschließend für ca. 30 Minuten, auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Wenn die Auberginen weich geworden sind und ein wenig Farbe bekommen haben, sind sie genau richtig. Danach etwas abkühlen lassen und die Haut von den Auberginen entfernen. Das Fruchtfleisch kurz in einem Mixer pürieren, danach die Masse in eine Schüssel geben. Die Tomaten, den Knoblauch und den Fetakäse ebenfalls pürieren. Anschließend alles mit dem Auberginenmus mischen. Dann noch die Kräuter und den Joghurt unterrühren, dabei das Olivenöl hinzugeben, bis eine schöne cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Beilagen - Baguette oder Fladenbrot |
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| Autor: | Sam [ Sonntag 2. Juni 2013, 11:45 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Auberginencreme |
Hallo, Hört sich wirklich lecker an ! Muss ich unbedingt mal ausprobieren ! Liebe Grüße Sam |
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